骨肉分离机是一种将骨肉分离的设备。近年来，中国越来越多的肉类加工研究机构和高校使用。旋转挤压式分离机与皮带滚筒式分离机构造样式分明区别，下面分别对这两类机型的工作原理进行介绍。

　　旋转挤压式分离机工作原理

　　先穿越螺杆在狭长的腔体内旋转将原料挤压促进，然后穿越刀片等工具将资料举行进一步的剪切分裂，肉泥就会在后面接续而来螺杆的挤压作用下从腔体的裂缝或孔中被挤出，残余碎骨则留在腔内，并在螺杆的推动下由末端被强行解除，该装备的分离进程以下：资料喂入、螺旋运送、剪切破碎、挤压分隔、上肉糜碎骨。

　　皮带滚筒式分离机工作原理

　　由皮带缠络着带有圆孔的滚筒扭转，资料从带有圆孔的滚筒一侧被输送到皮带和滚筒之间，借助皮带和滚筒发生的压力将肉从圆孔中挤出，残骨仍留在皮带和滚筒之间，并穿越另一侧被解除，其分开进程如下：原料平铺喂入、挤压、含肉骨、颗粒肉。

　　生产销售骨肉分离机、鸡鸭鹅去皮机、鸡脖去皮机、肉泥机等食品加工设备。骨肉分离机广泛用于动物类骨架(如鸡骨架、整鸡、鸡脖、鸡腿软骨碎肉、角骨、鸡叉骨、鸭骨架、鹅骨架、兔骨架、鱼骨、牛羊骨类)的骨肉分离，分离出的肉糜可制作肉肠、肉饼、肉丸、水饺等肉制品，骨渣可提取软骨素、煲汤底料或制作骨粉、动物饲料等用途。还可对大枣等瓜果类进行果肉和核的分离，分离出的果泥可广泛用于食品化工医药。