由于绿豆味甘、性平，可消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其消暑解酒，其效更佳。

绿豆有其他作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。

绿豆又叫青小豆，是中国人民的传统豆食类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。

因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有特别之功。

经常食用绿豆饼可以补充营养，增强体力，四季皆可。