小圆食记

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番茄既是水果又是蔬菜，生熟食皆宜，且可补充人体内缺乏的维生素C；

配上豆腐、牛肉丸就可以煲一道营养开胃的番茄肉丸汤，这是你值得拥有的冬日滋补暖胃秘籍。

★★★★★

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番茄牛肉丸豆腐煲

番茄牛肉丸豆腐煲

视频音乐·

David Choi - Thinking About You

·食材·

番茄 2个、牛肉丸 8个、老豆腐 150g

剁椒 40g、老抽 5g、盐 2g、胡椒粉 1g

1.老豆腐切块，放入碗中备用

2.倒入热水，撒入盐，使其入味

3.番茄划十字刀，再淋上沸水

4.去皮后，切丁备用

5.倒入色拉油，放入剁椒炒香

6.倒入番茄丁将其炒软

7.炒软后倒入清水，下豆腐块

8.大火煮开后，撒入盐、胡椒粉、老抽调味

9.关盖煮5分钟，等豆腐浮起，倒入牛肉丸，再次关盖煮3分钟

10.煮熟后，撒上一把葱花，即可出锅

11.美味上桌啦~！

小贴士

1.豆腐用热水浸泡，加一点盐，可以去腥入味

2.番茄划十字淋沸水，可以快速去皮